Aran Goyoaga的8种新的无麸质食谱今年秋天烘焙(和烹饪)

2.加奶油芝士糖霜的五香甘薯蛋糕

这是一个充满情趣和舒适的季节。这款蛋糕本身不含乳制品，但它的糖霜则依赖酸奶油和奶油芝士(外加黄油)来增添其难以抗拒的味道。你可以随意使用不含乳制品的替代品，但在使用之前先把糖霜放在冰箱里，因为植物基奶油奶酪通常很软。

得到的配方

3.釉面柠檬，酸奶和橄榄油磅蛋糕

我们很容易迷失在那些华丽的釉汁中。注意:要让这种蛋糕不含乳制品，而且是以植物为基础的，你应该完全把酸奶换成阿兰的椰子腰果酸奶——这有点额外的努力，但比商店里买的好吃多了。

得到的配方

4.无花果焦糖洋葱苏打面包

不要为这种美味面包的配料表烦恼。如果不使用传统的小麦粉，你总是会有一些额外的添加物(比如土豆淀粉和亚麻籽粉)，但它们都应该在你的杂货店的无谷蛋白区很容易买到。

得到的配方

5.无花果，蜂蜜和柠檬茶蛋糕

这些一口大小的蛋糕确实很可爱，但如果我们告诉你，它们从碗到盘子只需要30分钟呢?你无法抗拒，是吗?

得到的配方

6.胡萝卜茴香味噌汤

以免我们忘记，阿伦在烹饪美味食谱方面的天赋就像她在无谷蛋白烘焙方面的天赋一样。这道令人安慰的汤是植物性的，不到一个小时就可以吃了，但它是如此丰富和美味，你永远都不会知道。

得到的配方

7.秋天烤蔬菜和扁豆沙拉松仁奶油

我们想发起一项请愿从现在开始，每道菜都要加入松仁奶油。这道沙拉的口感和味道都很不错，但香草和奶油调料让它更有风味。

得到的配方

8.烤杏仁和巧克力块饼干

阿伦的小贴士:用烟熏和咸杏仁来增加一层风味，在烘烤前将面团冷却8个小时。耐心是一种美德，你会得到饼干作为回报。

得到的配方

关于阿然Goyoaga

Aran Goyoaga是巴斯克地区土生土长的烹饪书作者、食品造型师和摄影师。她曾三次获得詹姆斯·比尔德奖提名。

阿伦的作品被刊登在纽约时报；祝你有个好胃口；Food52;美食与美酒；减少;黏糊糊的东西;啊,奥普拉杂志；青春漫画；Kitchn;康泰纳仕旅行者；樱桃炸弹和更多。

她的上一本书,香奈尔和香草:营养，无麸质食谱每一餐和情绪是亚马逊发布的第一款，也是2020年詹姆斯·比尔德奖(James Beard Award)半决赛选手。

阿伦和她的丈夫和两个孩子住在西雅图。